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10种普通蔬菜可以防癌

日期:2018-7-21(原创文章,禁止转载)

蔬菜是我们每天饮食中不可缺少的组成部分,但是你知道吗,除了能给我们提供营养,许多日常常见的蔬菜还能抗癌。来看看防癌的蔬菜有哪些?

大蒜

大蒜性味辛温,有强烈刺激气味。含有挥发油,主要成分是大蒜素,为一种植物杀菌素,含硫和硒锗,硒有抑癌的效能,锗可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环,诱发体内千扰素,将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,增强病人病变细胞的抵抗力。

大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长,从而减少了亚硝胺的合成,减少了胃癌的发生。因此,将大蒜作为防治癌的常用食物。

大蒜烧肚条

蘑菇

众所周知,蘑菇种类很多,是我们生活常见的美味食材,但您知道有些蘑菇也具有抗癌的作用吗?科学研究发现,在癌症在初起阶段,坚持吃香菇,可以抑制癌症发展,甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖,而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸,能够进入癌细胞抑制其增殖。

蘑菇包括香菇冬菇乎菇猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体抗癌系统免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。在各种癌症手术后,持续食用香菇,还可以防止癌细胞的转移。另外,香菇中含有一种-葡萄糖苷酶的物质,可加强机体的哈市中亚癫痫病医院评论好么抗癌作用。日本的一项实验证明,香菇中多糖体的抗癌率高达 80%-95%,对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显着疗效。成都癫痫医院

平底锅烤蘑菇

大白菜

性味甘平,有解热除烦,通利肠胃之功,科学家认为,所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功,能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄,以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。

另外,大白菜含有微量元素钼较多,能阻断致癌的亚硝胺合成,含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽,使癌的发生率下降,富含维生素 lil凡和C,与肉类同食,既可增添肉的鲜美,又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生,两全齐美。

醋溜大白菜

芦笋(龙须菜)

芦笋是国外誉为最理想的保健食品,列为世界十大名菜之一。芦笋含有芦笋素,天门冬酰胺天门冬氨酸及多种甾体等物质,对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。

芦笋含有多种抗癌营养成分。首先,它富含一种能有效抑制癌细胞生长的组织蛋白;其次,芦笋中大量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶,能很好地抑制癌细胞生长,防止癌细胞扩散;第三,也是最重要的一点,即芦笋提取物能促使癌细胞DNA双链断裂,这就使芦笋抗癌具有了科学家最希望的成都癫痫病医院哪家好选择性:既可以直接杀灭癌细胞,对正常细胞又没有副作用。

芦笋炒虾仁

甘蓝(卷心菜)

甘蓝性味甘平,有补骨髓,利关节,壮筋骨,益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物,都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍,使癫痫病人不能做什么小肠粘膜此酶活性提高30倍,预示着抗癌力显着增强;有研究发现甘蓝菜能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为,这两种化合物能抵御癌症,对心脏起到保护作用,降低血压,增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。

凉拌紫甘蓝

萝卜

萝卜是一种极为普通的家常蔬菜。在我国北方,萝卜同白菜、土豆一样,是人们一吃数月的冬贮菜。因为是大路货,人们多不把萝卜看到眼里;生活富裕的呼和浩特癫痫医院家庭一年里很少吃几次萝卜;有些美食家甚至干脆就不吃这种低贱的东西。至于在酒席宴会上,就更难得看到这种不登大雅之堂的菜肴了。

说句公道话,人们因为不识萝卜真面目而把萝卜小瞧了。殊不知萝卜既有很高的营养价值,又有广泛的医疗滋补价值,实系物美价廉的多功用食物。举世闻名的明代药物学家李时珍指出:萝卜可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中最有利益者。而古人不深详之,岂因其贱而忽之耶?

萝卜,既含有糖类(葡萄糖、戊糖)、蛋白质(多种氨基酸)和脂肪,又含有丰富的维生素(如维生素A、B1、C、E、K等)、多种矿物质(钙、磷、铁等),同时还含有多种酶类(如淀粉酶和氧化酶)以及芥子油、挥发油等成分。萝卜所含维生素C的量较苹果和梨高出10倍以上。萝卜所含的上述成分,除有一般的营养滋补作用外,还固原癫痫病最好医院具有健胃消食、止咳化痰顺气及清热解毒等功效。芥子油和挥发油可促进胃肠蠕动,从而促进消化;而酶类则直接参与食物的消化过程。当人们多吃了荤腥油腻之后,喝碗萝卜汤或吃块生萝卜,很快即可消食。

炖萝卜

胡萝卜

胡萝卜是日常生活中营养丰富的食物。近年来,国内外均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。

研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。

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研究还发现,胡萝卜还含有较多的叶酸,而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍,从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外,胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以,常吃胡萝卜能预防癌症发生。

五花肉炒胡萝卜

扁豆

扁豆体外试验有抑制肿瘤生长的作用。扁豆所含的植物血细胞凝集素(pHA)可使恶性肿瘤细胞发生凝集反应,细胞表面结构发生变化,并可促进淋巴细胞的转化,从而增强人体对肿瘤的免疫能力。

同时扁豆具有补脾除湿,消暑解毒等作用。扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞,能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

扁豆炒鸭心

菜豆

菜豆也叫芸豆,有温中下气,益肾补阳之功效。洋刀豆中含洋豆血细胞凝集素等多种球蛋白(pHA)。据研究,pHA具有抗肿瘤作用,已引起全世界重视。

菜豆的其他功效:

提高人体免疫力:芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

缓解慢性疾病:尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

护发:吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。

促进新城代谢:芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。

蜜花芸豆

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